Plating merujuk pada tema “Pernikahan China” dimana plating disajikan menyerupai keranjang bunga bernuansa merah yang berisi bunga-bunga khas pernikahan China seperti bunga Magnolia dan Persik. Selain itu, di bagian atas keranjang diberikan simbol “Shuang Xi” yang berarti Kebahagiaan Ganda. Filosofi Simbol Shuang Xi Shuang Xi yang berartikan Double Happiness sangat populer dalam pernikahan Tiongkok. Simbol […]
Filosofi Bunga Pernikahan Tiongkok Read More »
Silky Pudding (Yin & Yang)Komposisi dasar silky pudding biasanya meliputi susu, gula, dan bubuk agar-agar atau gelatin. Kadar gizinya akan bervariasi tergantung pada jenis susu dan gula yang digunakan. Nasi Ayam Goreng Mentai Rumput Laut (Mahjong)Hidangan ini biasanya terdiri dari nasi, ayam goreng yang dilumuri saus mentai (campuran mayones dan saus pedas), dan taburan rumput
Kadar Gizi dalam persajian makanan mahjong dan yin&yang pudding+foto jadi Read More »
kandungan gizi untuk 2 dumpling per porsi: Kandungan Gizi 1. Kalori: 70-80 kalori2. Protein: 5 gram3. Lemak: 3 gram4. Karbohidrat:10 gram Daging Ayam Cincang Udang Cincang Jagung Manis Kulit Dumpling Pangsit Goreng
Kadar Gizi/Kalori/Protein “Pernikahan Tiongkok” Read More »
“The Nine-Tailed Fox (九尾狐, jiǔwěihú)” atau Roh Rubah (huli jing) adalah makhluk mitologis berbentuk rubah yang berasal dari mitologi Tionghoa. The nine tailed fox pertama kali disebutkan dalam “Shan Hai Jing” (Klasik Gunung dan Laut), suatu naskah yang diproduksi sekitar tahun 475-221 SM. Di dalam buku tersebut, seekor rubah berkaki empat dengan kesembilan ekornya digambarkan
Filosofi “The Nine Tailed Fox (九尾狐, jiǔwěihú)” Read More »
Untuk menciptakan hidangan bertema barongsai yang memukau, kami memotong gabus berbentuk setengah lingkaran sebagai dasar badan barongsai. Setelah terbentuk, bungkus gabus menggunakan cling wrap untuk menjaga kebersihan dan memastikan struktur tetap kokoh. Selanjutnya, lapisi kepala barongsai dengan fondant, kemudian ukir fondant tersebut untuk menciptakan detail bulu barongsai yang realistis. Proses ini dilakukan saat persiapan H-1
Proses Menghias & Video saat Menghias Barongsai Read More »
Per Serving (1/14): Total:
Gizi/Kalori/Protein Shio Anjing Read More »
Kami membuat icing dengan mencampurkan susu kental manis, mentega dan gula icing. Lalu, meletakkannya di atas kue sehingga tampak seperti anjing. Disarankan untuk menggunakan audio saat menonton
Video Saat Menghias Kue Shio Anjing Read More »
Untuk membuat dessert silky pudding berbentuk fox dengan bahan dasar leci dan plating yang menarik, pertama-tama siapkan pudding dalam berbagai rasa, yaitu cokelat, stroberi, leci, dan peach, yang akan disajikan dalam bentuk silky pudding. Mulailah dengan menyiapkan jeli berwarna biru menggunakan Nutrijell rasa leci, yang akan digunakan sebagai base air di sekitar pudding. Sambil menunggu
Proses Plating/Menghias 九尾狐(Jiǔ wěi hú) Read More »
